やわらかげんこつ飴

2006.02.23 Thursday 13:56
げんこつ飴
【材料】
みず飴・・・300g
きなこ・・・200g
砂糖（あれば三温糖）・・・100g
　
きなこorはったい粉（仕上げ用）・・・適宜

  1. きなこと砂糖を混ぜておく。
    ※砂糖が固まっていたらつぶしておきます。
    きなこと砂糖を混ぜておく
  2. 水飴を５０℃くらいの湯せんにかける。もしくは電子レンジの弱で１分ほど加熱する。
    ※どろどろした水飴よりもサラサラの水状態にした方が後の作業が楽です。
  3. きなこと砂糖の入ったボウルに水飴を流し込む。
    ※真ん中にくぼみを作ってそこに流し込むとやりやすいです。
    １．のボウルに水飴を流し込む
  4. 粉気がなくなるようにひとまとめにしてよくこねる。
    こねる
  5. まな板の上に取り出し、１０〜１２等分くらいに分けて丸める。
    ※くっつく場合はきなこ（or はったい粉）をまな板にふって打粉にします。
  6. 棒状に伸ばす。
    棒状にのばす
  7. キッチンバサミで１.５cmほどの長さに切ってきなこ、もしくははったい粉をまぶす。
    　※切るときは斜めに切るとそれらしくなります。

はったい粉は麦を焙煎し粉にしたもので「麦こがし」「こうせん」などとも呼ばれています。
きなこと共に食物繊維が豊富な食品です。
日頃から心がけて摂取したいものですね。

うちの息子はこういう年寄りくさいお菓子が好みのようです。
ひとりで飽きることなく延々と食べています。
ま、バターいっぱい使った洋菓子を延々と食べられるよりかはずっとマシなんだろうけどね。
ほどほどにしてください(^^;
レシピ
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Comments

うふ☆たかこしゃん、いつかダメリンのために作って、そしてアーンして食べさせてくだちゃい☆うふっ
deltabrains | 2007/02/12 11:52 PM
大好き〜！！手作りって良い。しかもこういう素朴なものが。体にも良いはず！私は以前黒蜜ときなこを混ぜて、なんちゃってげんこつ飴を作ったことがあります。明日きなこ買いに行こっと♪
kaname | 2007/02/12 11:52 PM
おお、すごい！お子様への愛の深さを感じる。。すごいなぁ。。：オレの好きな芋飴もこんなルックスだ。お日様の味のような、こんな味の食べ物も好きです。
toragaragizumo | 2007/02/12 11:53 PM
ダメリンにはげんこつパ〜ンチ☆☆☆
takako_2906 | 2007/02/12 11:53 PM
かなめさ〜ん☆黒蜜もいいかも〜。今度まねしてみよ〜っと☆
takako_2906 | 2007/02/12 11:53 PM
おお、姐さま。芋飴とやらも気になりますなあ。お日様の味かあ、いいこと言うね。こういうのってけっこう後ひくんだよね。食べだすとキリがない（笑
takako_2906 | 2007/02/12 11:53 PM
再び(-_＼)(/_-)三( ゜Д゜) ｽ、ｽｺﾞｯｽ!! 飴まで作ってるょォ〜〜。たかちゃん、みきりと暮らそうね。
みきり | 2007/02/12 11:54 PM
わぁい、同棲？
takako_2906 | 2007/02/12 11:54 PM
うちの息子に作ってあげたいわ。きなこ大好きなのですよ。
tisayu2000 | 2007/02/12 11:55 PM
おお、ぜひぜひ。割と簡単にできますですよ。
takako_2906 | 2007/02/12 11:55 PM

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